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GLUTAMATO MONOSÓDICO
GLUTAMATO MONOSÓDICO
El glutamato monosódico, conocido como MSG, es la sal sódica del aminoácido ácido glutámico presente en todas las proteínas.
Monoestearato de glicerilo (GMS)
Monoestearato de glicerilo (GMS)
El monoestearato de glicerilo (GMS) es un emulsionante aniónico con un valor de HLB de 3-5. Tiene las funciones de emulsificación, anti-envejecimiento del almidón y control de la condensación de grasas.
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