El glutamato monosódico se puede digerir y absorber completamente después de ingresar al cuerpo humano y participar en el metabolismo normal sin deposición. El glutamato monosódico puede producir glutamato en el proceso del metabolismo humano, que es uno de los aminoácidos que constituyen las proteínas. El 17% del peso corporal humano es proteína y el glutamato representa el 20% de los aminoácidos que la constituyen. Por lo tanto, comer glutamato monosódico no solo puede saborear y mejorar el apetito, sino que también complementa ciertos nutrientes para el cuerpo humano. El glutamato tiene importantes funciones fisiológicas in vivo. Debido a que tiene las funciones de tonificar el cerebro y proteger el hígado, a menudo se usa para tratar algunas enfermedades neurológicas (como la epilepsia y la neurastenia) y enfermedades del hígado (como el coma hepático y la función hepática alterada).
Trate el coma hepático, la lesión de la función hepática y el coma de diversas causas; Desempeña un papel auxiliar en el tratamiento de psicosis, neurastenia, epilepsia e hipoplasia cerebral en niños. Según la investigación, tomar una cierta cantidad de glutamato de sodio todos los días puede mejorar la memoria, estabilizar el estado de ánimo, animar el espíritu y mejorar la inteligencia; Es adecuado para la anorexia, la deficiencia de ácido gástrico, la desnutrición y otras enfermedades.