| formula | Polvo blanco a amarillo claro |
| IF | C 42 H 78 CaO 8 |
| MW | 751.14192 |
| Punto de fusion | 45,7-48,7°C |
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR |
| Estado | Polvo blanco a amarillo claro Tiene un olor particular |
| Índice de acidez | 50 ~ 130 mg de KOH / g |
| Valor de éster | 125 ~ 190 mg de KOH / g |
| Ácido láctico total | 15 ~ 40 p /% |
| Contenido de calcio | 1.0 ~ 5.2 p /% |
| Pb | ≤2,0 mg / kg |
1. Mejore la elasticidad, la voluntad y la retención de gases de la masa, aumente el volumen de pan y pan al vapor y mejore la estructura organizativa.
2. Puede interactuar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
3. Haga que las galletas sean fáciles de desmoldar y que tengan una apariencia limpia.
4. Puede hacer que la comida picante tenga un sabor suave y suave, y prolongar el tiempo de conservación.
5. Alise la superficie de los fideos, fideos instantáneos y fideos instantáneos, con una baja tasa de rotura, resistencia a la espuma y resistencia a la ebullición.
6. Mejore la calidad de los alimentos congelados rápidamente, mejore la estructura organizativa y evite el agrietamiento de la superficie.
Método de aplicación y alcance
1. Se puede mezclar directamente con otros polvos.
2. Agréguelo a 70 ℃ de agua tibia, revuelva y disperse uniformemente antes de usar.
Los usuarios también pueden adoptar métodos de uso apropiados para diferentes productos y procesos.
